Produktinformationen "Fendant Vétroz Les Terrasses"
Als emblematischer Wein der Domaine, veranschaulicht dieser Fendant perfekt den schieferhaltigen Boden der Hänge des Weinbergs von Vétroz. Struktur, Frische und Mineralität sind die drei Säulen, auf denen dieser Wein ruht. Er hat eine intensive hellgelbe Farbe mit grauen Reflexen. Die Fülle im Mund wird durch eine schöne Säure und mineralische Noten ausgeglichen. Ein vollmundiger und rassiger Fendant; ein Terroir-Fendant.
Charakteristiken
Rebsorte - Chasselas
Boden - Gletschermoränen und Schiefer.
Anpflanzungsort - Terrassierter Weinberg in Vétroz , erste Lage (113 ha).
°OE - 85 Oe°.
Weinbereitung - Nicht enttraubte Weinlese und keine Zuckerung. Sanfte Kelterung, strenge Entschlammung; erster und zweiter Gärungsprozess unter Temperaturkontrolle.Entschlammung. Erste Gärung unter Temperaturkontrolle. Keine malolaktische Gärung.
Säuregehalt - 3.6 gr / litre
Alkoholgehalt - 11.9 % Vol.
Weinkostprobe - Mineralisch mit Noten von Lindenblüten und Zitronenzesten; vollmundig, lebhaft und frisch.
Gastronomie - Apéritif, Käsegerichte, Seefisch.
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