Insieme - Langhe DOC Rosso

Bezeichnung: Langhe DOC Rosso Insieme

Traubensorte: Barbera und Nebbiolo

Anbaugebiet: Castiglione Falletto, Höhe 300-350 m ü.M.

Weinlesezeit: Sorgfältige Handlese anfangs/Mitte Oktober

Vinifikation: Trauben werden sanft gepresst, Gärung im Stahltank nach Traubensorten getrennt bei kontrollierter Temperatur. Der Traubenmost wird öfters bewegt, um eine gleichmässige Gärung zu erzielen

Reifung: ca. 24 Monate in französischen Barriques, nach Trauben-sorten

getrennt. Kurz vor dem Abfüllen in Flaschen wird der Barbera und Nebbiolo

vermischt, dann abgefüllt. Der Wein bleibt ca. 12 Monate in der Flasche

Eigenschaften: Intensives Rubinrot zum Granatrot tendierend. In der

Nase herrlicher Duft, fruchtig mit Noten nach Vanille, Brombeere und

gerösteten Haselnüssen. Die Assemblage von Barbera- und

Nebbiolotrauben, aus traditionellen Rebenstöcken aus dem Barologebiet,

eignet sich sehr gut für die Produktion eines lagerfähigen Weines,

vollmundig, rund und harmonisch im Abgang

Empfehlung: Passt sehr gut zu Hauptgerichten mit dunklem Fleisch,

Braten, gegrilltem Fleisch oder Wildspezialitäten

Serviertemperatur: In grossen Gläsern, 17°-18° C

Genussphase: Ab sofort trinkbereit. Kann im Keller 6-8 Jahre gelagert

werden

Konservierungsmethode: Die Flaschen in Räumen mit einer möglichst konstanten Temperatur aufbewahren

Flaschengrösse: 75 cl. / 1,5 lt. / 3 lt. / 5 lt