Langhe DOC Nebbiolo - 2012

Bezeichnung: Langhe DOC Nebbiolo

Traubensorte: 100% Nebbiolo

Anbaugebiet: Castiglione Falletto, Höhe 300-350 m ü.M.

Weinlesezeit: Sorgfältige Handlese gegen Mitte Oktober

Vinifikation: Trauben werden sanft gepresst, Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Traubenmost wird öfters bewegt, um eine gleichmässige Gärung zu erzielen

Reifung: ca. zwei Jahren in der traditionellen Eichenfässern und dann der Flasche bleibt in klimatisierten Keller

Eigenschaften: Intensive Farbe rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sehr saubere, fruchtige, typische Nebbiolo-Aromen. Vollmundiger Geschmack, sehr harmonisch und elegant, mit feinen Tanninen. Ein junger Barolo!

Empfehlung: Gut geeignet zu kräftigen Vorspeisen, wunderbar zu klassischen Gerichten mit Pasta, Risotto, Fleisch und mittelreifen Käsesorten

Serviertemperatur: In grossen Gläsern, 17°-18° C

Genussphase: Ab sofort trinkbereit. Kann im Keller 5-6 Jahre gelagert werden

Konservierungsmethode: Die Flaschen in Räumen mit einer möglichst konstanten Temperatur aufbewahren

Flaschengrösse: 75 cl. / 1,5 lt.